Η συνταγή της ημέρας: Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να λιώσει.

Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τις βανιλίνες και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά.

Μόλις αρχίσει να πήζει σβήνουμε τη φωτιά.

Προσθέτουμε χτυπημένα τα αυγά, αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε γρήγορα.

Τέλος προσθέτουμε και το βούτυρο να λιώσει και ανακατεύουμε απαλά, να ενσωματωθεί στην κρέμα.

Σε ταψί διαμέτρου 26-28 εκ. στρώνουμε μια λαδόκολλα.

Αδειάζουμε την κρέμα και την στρώνουμε ομοιόμορφα.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη (μπορείτε και καστανή) και κανέλα.

Ψήνουμε στους 170°C στο φούρνο στον αέρα ή στους 180° στις αντιστάσεις για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια. Μπορούμε να πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Καλή όρεξη!

ΠΗΓΗ: greekcookingbykaterina.com